Reportage pour le magazine Blossom chez Artigarrère à Oloron Sainte-Marie

LES SECRETS ENNEIGÉS DU RUSSE D’ARTIGARRÈDE

Devinette : c’est la première pâtisserie que vous goûtez lorsque vous arrivez dans le Béarn. Elle est à base d’amandes. Elle a un nom slave. Depuis 90 ans, le Russe d’Artigarrède, plus qu’un produit est devenu une marque. Portrait d’une sucess story. 

Nathalie Faure
Artigarrède, pot de sucre glace
Artigarrède, plan sur le récipient contenant le sucre glace
Artigarrède
Artigarrède, M Artigarrède montre un Russe
Artigarrède
Artigarrède, une équipe s’affaire à la préparation des gâteaux Basques
Artigarrède, le russe
Artigarrède, un Russe vu de profil
Artigarrède, décoration du Russe

Artigarrède, le bordures du Russe sont soigneusement signées à la crème
Artigarrède, le gâteau Basque sort du four
Artigarrède, un pâtissier sort un gâteau Basque du four
Artigarrède
Artigarrède, un pâtissier porte un plateau de Russes
Artigarrède, le russe prêt à être dégusté
Artigarrède, le Russe écrit à la crème